PRIMA DI TUTTO

I NOSTRI PIATTI FORTI

Qui non si fanno miracoli, ma piatti buoni sì, con ingredienti freschi, scelti con cura e cucinati con calma. Ale fa tutto in una cucina minuscola, aiutato da Ruben e soprattutto dalla sua immaginazione. Le sue ricette non sono elaborate, ma hanno sempre qualcosa da raccontare.

ECCO ALCUNI PIATTI TRA I NOSTRI PREFERITI IN CUCINA
​MA PURE DA PARTE DI CHI LI GUSTA IN OSTERIA

TARTARE DI MANZO

SALMONE & RISO NERO

DADOLATA DI TONNO E BULGUR

MOUSSE DI ANATRA

LOMBATINA DI AGNELLO E SPUGNOLE

CARPACCIO DI BARBABIETOLA

GAMBERONI SU INSALATA

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA

MACCHERONCINI DI GRANO SARACENO

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DA LOSANNA A B ESSO

LO CHEF & IL TEAM

Qui in cucina trovate Ale, oste più che chef, e Ruben che lo segue da vicino. Dopo un ventennio, la cucina dell'Osteria Penel è sempre la stessa: ingredienti freschi, semplicità e cura nei dettagli, senza mai prendersi troppo sul serio. Le prodezze culinarie lasciamole ad altri—noi preferiamo continuare a fare piatti buoni e sorridere insieme a chi li gusta.